Tort bezowy to przysmak lubiany przez wielu. Próbowałam wiele razy go piec i zawsze nie byłam zadowolona. W końcu wypracowałam swój przepis na ten tort i śmiało mogę powiedzieć, że jest dużo pyszniejszy niż te, które można kupić w cukierni lub kawiarni.
Tort składa się z bezy dolnej i górnej, i kremu. Krem przygotowuję z serka mascarpone, kremówki, kajmaku, dodaję posiekane orzechy włoskie i daktyle. Sama beza jest tradycyjnie bardzo słodka, krem dodaje jej świeżości, a orzechy przyjemnie w nim chrupią. Górę posypuję kakao lub cukrem pudrem, dodatkowo można go udekorować daktylami i orzechami.
Tort jest oczywiście przygotowany z białek pochodzących z chowu wolno wybiegowego, z dobrej jakości śmietany i serka.
Polecam wielbicielom ciast bezowych!
