Sernik czekoladowo - śliwkowy

To kolejne ciasto, na które przepis znalazłam w książce "WHITE PLATE - Słodkie" E. Mórawskiej. Bardzo wciągnęła mnie ta książka :-)

Jest to sernik na chłodne dni. Czekoladowo - śliwkowy. Wilgotny, mazisty. Na spodzie z czekoladowych ciasteczek, w środku również są ciasteczka czekoladowe - zmielone, duuuużo suszonej śliwki, której kawałeczki są widoczne w strukturze ciasta. Jajka, ser - jak zwykle najlepszej jakości, tym razem bez masła.

Sernik nie opada, nie pęka. Jest średniej wysokości. Ma ciekawy, oryginalny smak. Fani suszonych śliwek i czekolady nie będą zawiedzeni :-) Polecam!

Ciasto orzechowe z czekoladą i malinami

 

Kwintesencja jesiennego ciasta: orzechy, gorzka czekolada, odrobina jesiennych owoców i wanilia

Jest to mięsiste, dość ciężkie ciasto. Użyłam do niego masła, miodu, brązowego cukru, mielonych orzechów. To sprawia, że bardzo kojarzy nam się z jesienią, z czymś ciepłym, miłym, domowym :-) Wewnątrz znajdziemy kawałki gorzkiej czekolady, a góra posypana jest malinami.
Proste,codzienne, a jednak niezwykłe - przepięknie pachnie, smak ma głęboki - świetne!
Przepis na to ciasto znalazłam w książce Elizy Mórawskiej "WHITE PLATE - słodkie". Serdecznie polecam! Tym ciastem można odrobinę podsumować książkę - piękna i wyjątkowa, a zarazem prosta :-). W oryginale zamiast malin użyte są jeżyny.

Szarlotka domowa

Obok szarlotki razowej jest to nasza ulubiona szarlotka. Ta jest bardziej delikatna poprzez użycie mąki zwykłej. Składa się z ciasta kruchego, jabłek, które przygotowuję inaczej niż do szarlotki razowej: jeśli uda mi się dostać antonówki lub szarą renetę, wtedy są pokrojone w cieniutkie plasterki, jeśli są to inne jabłka - wtedy je lekko podprażam, żeby w spód ciasta nie wsiąkał sok. Dodaję cynamon - i w tej szarlotce jest to jedyna przyprawa, której używam. Na jabłkach jest ponownie warstwa ciasta, na niej beza i kolejna, górna warstwa ciasta. Szarlotka jest dość wysoka, i przy tym delikatna. Pyszna! :-)